Menu Gourmand
Jeudi 17, mardi 22, jeudi 24, mardi 29, jeudi 31 octobre
Mardi 5, jeudi 7, mardi 12 novembre
49 € (vins et café inclus)
Tous les mois, le menu gourmand de l’auberge de la Roseraie élabore sa proposition exclusivement sur les produits de saison et au maximum locaux.
Cette formule est toujours avec vins à discrétion durant le repas ainsi que le café accompagné de ses mignardises.
Faites confiance à l’inspiration et aux curiosités culinaires du chef.
Escapade gourmande
Terrine de canard aux châtaignes et pistaches
Ou
Tataki de saumon, mayonnaise à l’avocat
Et légumes au wok
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Gambas Royale sauvage d’Argentine,
Fenouil, huile vierge et tomates caviar
Ou
Croustillant de ris de veau,
Chapelure de pop corn aux épices
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Médaillon de biche rôti, purée de céleri rave,
Sauce Grand Veneur
Ou
Barbue snakée, spaghetti de courgettes,
Émulsion au basilic
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Soupe de kiwi, espuma de chocolat blanc
Café et mignardises
La sélection de notre sommelier à discrétion
Pendant le repas
Si vous souhaitez un verre de vin avec votre dessert,
Celui-ci vous sera proposé en supplément du forfait